乌鸡虫草花西洋参汤

□ 作者:梁子lz ‖ 来源:    2015-05-12 09:03:27

作为一个广东长大的孩子来说,是经常能喝到这种带有少许药材的汤水(一周起码有三次),全是老妈的功劳,所以经常看到她都是这个盒子随便抓一把,然后那个盒子随便抓一把就放进锅里。然后加鸡啊加猪骨啊什么的就开炖了。

从小到大我都非常喜欢喝汤,到了自己出来工作,当然也要偶尔去炖一下汤来慰劳一下自己。炖汤是会比煲汤好很多,但是我也经常会为了偷一下懒而选择煲汤。

最近的天气也很适合喝点温补去湿的汤,就调整了材料炖了这个老火汤。这是很适合秋冬喝的养生汤。

乌鸡虫草花西洋参汤

补气益血----乌鸡虫草花西洋参汤

主料:乌鸡1只,虫草花10克,西洋参10克

调料:红枣几颗,黑枣两颗,黄芪适量,枸杞适量,玉竹、沙参、淮山适量。

乌鸡虫草花西洋参汤的做法

1、乌骨鸡去头和屁股,剁大块。(怕油的可以把皮剥掉,不剥也没关系,视乎个人的喜好)。

乌鸡虫草花西洋参汤做法步骤13

2、准备好原材料(黑枣和黄芪玉沙参淮山等清朴凉材料去掉。)

3、锅里烧开水将乌鸡放入后加少许差片沸腾几分钟。

4、乌鸡捞起自来水下冲去血污。

乌鸡虫草花西洋参汤做法步骤4-6

5、洗干净的乌鸡放进炖盅里,把黄芪沙参等材料洗干净,红枣要去核(红枣核燥热),材料洗干净后放进炖盅。

6、加进沸水。(漫过乌鸡)

7、盖好盖子放进电炖锅里炖3小时左右。出锅后稍微加点盐调味。

乌鸡虫草花西洋参汤做法步骤7

煲汤小贴士

1、西洋参它可以补气养阴,清热生津,老年小孩四季皆宜。且补而不燥,不升火,是预防、保健、理病、治疗主补品。

2、淮山补脾肺、清虚热、固肠胃。

乌鸡虫草花西洋参汤的做法

3、虫草花可以调节免疫力,强身健体。

4、红枣具有补虚益气,养血安神,健脾胃的功效。

乌鸡的营养价值

乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低,乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡,乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多...[更多]

煲汤网小提示

乌鸡和三七能一起吃:三七为中草药,有止血行淤,消肿止痛作用;乌鸡具有补肝肾、益气血、退虚热等功能。两者搭配食用,对因气血不足而引起的身体虚弱、面色萎黄、苍白等症,具有较好的补益作用。  

乌鸡和茄根能一起吃:鸡肉昧甘性平,健脾益气、养五脏、增精髓,治虚赢骨痛;茄根味甘性平,祛风散寒,止痛。两者搭配食用,可有补益脾气,滋养五脏,祛风散寒,除湿驱痹等功效。  

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