人参炖驴肉汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-10-22 22:59:46

人参炖驴肉汤

材料:人参10克,阿胶、木耳各15克,驴肉300克,料酒、葱段各10克,姜片5克,精盐1克,白糖25克,清汤1000克。

人参炖驴肉汤的做法

1.木耳择去杂质,放入容器内,加入温水浸泡至回软,择去根,洗净,沥去水分,撕成小片。人参洗净。驴肉用温水洗净,搌干水分,切成1.5厘米见方的小块。

2.锅内放入清汤,下入驴肉块用小火烧开,撇净浮沫,加入葱段、姜片、料酒,炖10分钟左右,拣出葱段、姜片不用。

3.下入阿胶、人参烧开,下入木耳片,加入精盐,炖1小时左右,加入白糖略炖2分钟,出锅盛入汤碗即成。

特点:驴肉软烂,木耳滑糯,汤汁甜润,营养滋补。

煲汤网特别提示:白糖入锅略炖即可,炖制时间不要过长。

食材功效:人参味甘,性平,入脾、肺经,有健脾益肺,生津止渴,安神益智的功效。阿胶味甘,性平,入肺、肝、肾经,有补血止血,滋阴润肺的功效。驴肉营养丰富,是高蛋白、低脂肪食物,有补气养血,滋阴补肾,利肺的作用,并可安神清脑。木耳味甘,性平,入肺、胃、肝、大肠经,营养丰富,含有丰富的钙、铁、蛋白质,有润肺养阴,凉血止血,补气益胃的功效。此款汤品具有补气养肺的功效,对肺虚气弱而致久咳神疲、痰中带血症状患者有较好疗效。

人参果的功效与作用

人参果除了具有高蛋白、低糖、低脂等特点外,还富含维生素C和碘、钼、铁、磷、硫、硒、锌等18种矿物质和人体必需的微量元素。尤其含有被称为“生命火种、抗癌之王”的硒元素。人参果也富含铁元素,是天然的“补铁剂”。由于人参果富含人体所必需的营养成分和微量元素...[更多]

煲汤网小提示

桂圆和人参能一起吃:两者做成饮品饮用,可使身体保暖、增强体力

鹿肉和人参能一起吃:鹿肉与人参、枸杞搭配食用,有填精补肾、大补元阳之效。适用于体虚弱、面色萎黄、四肢阙冷、腰膝酸痛、阳痿早泄等症。

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