洋参瘦肉汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-04-09 11:19:36
洋参瘦肉汤
原料：猪瘦肉500克，西洋参24克。
洋参瘦肉汤的做法
1．西洋参洗净，用温水泡软、切片。
2．猪瘦肉洗净，与西洋参片一齐放入锅内，加入泡洋参的水及适量清水，武火煮沸后文火煲2小时(煲汤时切忌揭开锅盖)，调味供用。
功效：补气健脾，强身开胃。适用于热病后期，正气不足之神疲乏力，饮食减少；或小儿脾虚之不思饮食，形瘦虚汗；或产后气虚津亏之虚劳烦渴、胃纳欠佳。亦可用于肿瘤患者化疗及放疗后体虚、白细胞减少。
特别提示：脾胃寒湿或肺热多痰者不宜用本汤。
猪瘦肉营养分析：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血...[更多]
煲汤网小提示
海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
