黄芪莲子田鸡汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-10-03 14:01:22
黄芪莲子田鸡汤
原料：田鸡500克，黄芪50克，莲子100克，生姜4片。
黄芪莲子田鸡汤的做法
1．田鸡洗净去内脏、皮、头，起油锅，用姜片爆过，溅少许酒，取出。
2．黄芪、莲子肉洗净，与田鸡肉放入清水锅内，武火煮滚，改文火煲1～3小时，调味供用。
功效：补气健脾。
适应症：用于脾胃虚弱，面色萎黄，神倦乏力，汗出恶风，少食懒言，或便溏；亦治体虚易于外感；或小儿脾虚之泄泻、食欲不振等。
注释：脾虚食少、体虚外感，多因病后失调，或后天补养不足而致。治宜健脾以开胃，益气以御风。本汤选用健脾易于消化吸收的田鸡为主，补益脾胃，增进食欲，又能消除疳积，为老少常用补品；配伍黄芪补中益气，固表止汗。据药理研究，黄芪可提高人体免疫机能、预防感冒，善治体虚而易患感冒者。莲子肉健脾益胃，收敛止泻，补而不燥。生姜和胃调中。合而为汤，既可健脾开胃，以助消化，又可补气固表，以御风邪内侵，老少体虚者咸宜，而且汤味甘纯，营养丰富易吸收，四季均可服用。
特别提示
1．本汤亦可加入党参，以增强补虚之功。
2．本汤可用于虚人外感，但实证感冒者不宜。
中药材使用豆科蝶形花亚科植物黄芪的根。该药材性温，味甘。黄芪可使血液中白细胞总数及多核白细胞数显著增加。黄芪能明显提高T淋巴细胞功能，促进各类血细胞的生成、发育和成熟过程。黄芪具有抗血小板聚集和对血小板聚集有明显的解聚作用。黄芪多糖对急梗犬心有改善心...[更多]
煲汤网小提示
胡萝卜和黄芪能一起吃:特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。
黄瓜和莲子能一起吃:黄瓜与莲子都是营养比较丰富的食物，两者一同食用，适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等病症，同时也适宜于肥胖、便秘者。
