珍珠草猪肝汤

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-03-27 12:12:39

珍珠草猪肝汤

原料:鲜珍珠草60克(干品30克),猪肝60~100克。

珍珠草猪肝汤的做法

将珍珠草洗净,切碎(干品洗净后用温水浸泡)。

猪肝洗净,切成小块,入锅内加入适量的清水煮。待猪肝熟后,加入珍珠草、细盐,煮沸后,去珍珠草即成。

功效:清肝,养肝,养血,明目,解毒,利湿退黄。

珍珠草猪肝汤

猪肝营养价值

猪肝蛋白质含量较高,而含脂量则甚少。肝淀粉含量较瘦肉高,且容易水解为葡萄糖,其含铁量为猪肉的18倍,还含有丰富的矿物质、微量元素及维生素A、维生素Bl、维生素B2、烟酸、维生素B12、维生素c等成分。...[更多]

煲汤网小提示

油菜和猪肝不能一起吃:油菜中富含的维生素C会被猪肝中的铜、铁离子氧化而失去功效。

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