枸杞子牛尾汤

□ 作者: ‖ 来源:    2018-08-31 18:49:10

牛尾既有牛肉补中益气之功,又有牛髓填精补髓之效。

枸杞子牛尾汤

主料:牛尾750克,枸杞子50克。

辅料:大葱、生姜、盐、料酒、酱油各适量。

枸杞子牛尾汤的做法步骤

枸杞子牛尾汤的做法

1、将枸杞子清洗干净,分成两份,一份加水煎煮,提取枸杞子浓缩汁。

2、将牛尾刮洗干净,剁成段,投入沸水锅内略焯,取出清洗干净。

3、将牛尾、枸杞子和生姜片放入瓦罐内。

4、然后加清汤、料酒、酱油、葱、盐,大火煮沸,加入枸杞子浓缩汁。

5、再改用小火炖煮至牛尾酥烂即可。

牛尾菜的营养价值

每100克牛尾菜嫩茎叶含硫胺素0.558毫克,核黄素1.627毫克,抗坏血酸37.62毫克;每100克牛尾菜干品含蛋白质19.72克,钙59毫克,磷66毫克,铁6.4毫克,锌0.9毫克。还含有白须公皂苷、蒽醌苷、皂苷...[更多]

煲汤网小提示

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葡萄和枸杞能一起吃:两者搭配食用是补血良品

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