豆腐肉丸汤

□ 作者: ‖ 来源:    2018-03-02 10:49:43

豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处,今天小编给大家分享一道豆腐肉丸汤,希望大家能够喜欢。

豆腐肉丸汤

原料:豆腐500克,猪肉250克,鸡蛋2个,水豆粉15克,酱油10毫升,鲜汤1500毫升,蒜瓣、姜片、葱花、精盐、味精、青菜(或其他绿叶菜)各适量。

豆腐肉丸汤的做法

1、先将猪肉洗净后剁成肉蓉,加入打破搅匀的鸡蛋、水豆粉、酱油、味精、盐和适量的鲜汤调匀成肉馅。

2、将豆腐洗净、捏烂和肉馅搅拌均匀成肉丸料。

3、锅中加入鲜汤、蒜瓣、葱花、姜片和盐,汤沸后,将肉丸料做成的肉丸子边做边放入锅中,煮熟后。

4、放入洗净的青菜或其他绿叶菜断生后撒入味精调味即成。

豆腐肉丸汤的做法步骤

选购技巧

1、豆腐本身是高蛋白质的食品,很容易腐败,最好到有良好冷藏设备的场所选购;

2、劣质豆腐干外观:粗糙,无弹性,表面发粘,切口处有水流出。

3、好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙,表面平整,无气泡,不出水,拿在手里摇时无晃动感,开盒可闻到少许豆香气;

功效:健脾补血,宽中利气,是老幼皆宜的滋补佳品。

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