八珍豆腐煲如何做
□ 作者： ‖ 来源： 2017-01-01 22:23:07
八珍豆腐煲
材料：豆腐半块，青椒半个，鸡蛋1个，熟牛蹄筋30克，牛肝菌20克，虾仁、鱿鱼、生菜、胡萝卜片、姜末、葱末、蒜末各适量。
调料：高汤、淀粉各适量，料酒2小匙，蚝油1大匙，盐半小匙，生抽、白胡椒粉各1小匙，香油少许。
八珍豆腐煲的做法
1、所有材料洗净；鸡蛋取蛋清；豆腐切片。
2、鱿鱼、虾仁先氽烫一下；生菜、胡萝卜片放入砂煲垫底。爆香葱末、姜末、蒜末，煎香豆腐片，加入高汤、盐、料酒煮熟倒入砂煲。
3、其余材料和生抽、蚝油放入砂煲，大火煮后，用淀粉勾芡，撒入白胡椒粉、香油即可。
功效：补血益气，健脾益肾。
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
