杂烩汤
□ 作者： ‖ 来源： 2016-12-19 22:46:48
杂烩汤
材料：鸡心、鸡胗、鸡肝各75克，青椒、红甜椒块各25克，泡仔姜片15克，黑木耳5克，葱段、蒜片各适量。
调料：盐、胡椒粉、淀粉、料酒各适量。
杂烩汤的做法
1、鸡杂洗净，切成易入口的大小，用部分料酒、淀粉、胡椒粉抓匀，腌渍30分钟。
2、黑木耳用温水泡发，撕成块状。
3、油锅烧至九成热，下入葱段、蒜片爆香，加入鸡杂、泡仔姜一同炒匀，加水烧沸，放入黑木耳块及青椒、红甜椒块，转为中小火。待鸡杂煮熟后，加盐、料酒调味即可。
功效：补血益气，温中健脾。
鸡心在烹制时，从中剖开，挤洗其中污血，由于组织结实密致，咬在齿舌间有特殊的口感，喜好鸡心的人，除了嗜其口感外，据说一口——个，让人益觉完整，益容易满足口腹之欲。目前以烧烤店中最常见其踪迹，除了当零嘴或...[更多]
煲汤网小提示
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