兔肉红枣汤
□ 作者： ‖ 来源： 2016-12-09 23:03:36
兔肉有补中益气、凉血解毒的功效；红枣有补脾和胃、益气生津、养血止血的功效。
兔肉红枣汤
材料：兔肉300克，红枣100克，鸡蛋2个（取蛋清），姜片适量。
调料：盐、料酒各适量。
兔肉红枣汤的做法
1、红枣洗净，用温水泡约30分钟，洗净沥干。
2、兔肉洗净，顺着纹路切成2.5厘米见方的块，用蛋清、部分盐和料酒拌匀，腌渍约30分钟，洗净沥干。
3、砂锅内放入泡红枣的水、红枣、兔肉块、料酒、姜片，大火烧开。
4、撇去浮沫，加植物油，改小火炖至兔肉酥烂，用盐调味即可。
功效：凉血解毒，补脾益气。
补中益气，止渴健脾，凉血，解热毒，利大肠。《本草纲目》认为，吃兔肉能止消渴(糖尿病)。兔肉(尤其是野兔肉)带有土腥气味，因此在烹制前，一定要用清水反复浸泡，彻底除去血水，才能除净异昧，突出兔子肉的特殊芳香滋味...[更多]
煲汤网小提示
黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效，若两种食物搭配食用，一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效
