美味人参汤
□ 作者： ‖ 来源： 2016-09-12 21:23:56
美味人参汤
调料：鸡蛋清25克，盐5克，味精3克，料酒10克，玉米淀粉10克，白砂糖5克，葱姜水适量
美味人参汤的做法
1、将人参洗净，切成薄片，放入碗里，加入鲜汤，加盖，上笼蒸至熟透后取出。
2、鸡脯肉切坡刀片，加蛋清、盐、干淀粉调和上浆。
3、火腿切成薄片。
4、锅内加鲜汤烧开，放入上好浆的鸡片滑散，捞出沥干水分。
5、原锅中倒入蒸人参的汤汁，加入火腿、盐、料酒、白糖、葱姜水，烧开后撇去浮沫，放鸡片、味精、人参，改慢火稍煨，起锅倒入汤碗里即成。
营养功效：补气益阴，延缓衰老。适用于未老先衰、神经衰弱、体虚目暗等。
引经据典：《《神农本草经》：“（人参）主补五脏，安精神……明目开心益智，久服轻身延年。”
人参果除了具有高蛋白、低糖、低脂等特点外，还富含维生素C和碘、钼、铁、磷、硫、硒、锌等18种矿物质和人体必需的微量元素。尤其含有被称为“生命火种、抗癌之王”的硒元素。人参果也富含铁元素，是天然的“补铁剂”。由于人参果富含人体所必需的营养成分和微量元素...[更多]
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