花生腐竹鱼头汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-08-06 10:33:27
此款汤水具有益气养血、清补脾胃、健脑益智之功效；特别适宜营养不良、食少体弱者饮用。
花生腐竹鱼头汤
材料：大鱼头500克，花生仁100克，腐竹30克，红枣20克，生姜2片，食盐适量。
花生腐竹鱼头汤的做法
1、花生仁浸泡1小时，洗净：腐竹洗净、浸软，切段：红枣去核，洗净。
2、鱼头洗净，斩成两半。起锅下油、姜片，将鱼头煎至金黄色。
3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。
特别提示：如是体质较为燥热者饮用此汤，可不煎鱼头直接烹制。
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