草鱼淮枣猪蹄汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-06-26 00:23:30
草鱼淮枣猪蹄汤
用料:猪蹄(猪脚)1只，草鱼肉100克，淮山15克，北芪6克，红枣6枚，生姜2片，绍酒2茶匙。
草鱼淮枣猪蹄汤做法
1．猪蹄去毛去甲刮洗干净，破开两边，斩成大块。鱼肉清洗干净后切成中块。
2．红枣去核洗净。淮山、北芪用温水浸透洗净。
3。将所用材料置于炖盅，加入适量沸水，炖盅加盖，隔水炖之。
4．先用大火炖30分钟，再用中火炖50分钟，后用小火炖90分钟即可。
5．将药渣捞出，放进少许熟油、食盐和味精，咸淡随意。
功效:滋补气血，温中生髓。
草鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质26.6克，脂肪8.9克，钙160毫克，磷312毫克，铁9.3毫克，维生素B2 0.17毫克，烟酸2.2毫克。其肉质肥厚细嫩，可清炖、红焖、红烧、蒸、炸等；头、肠可单独做成菜。每餐摄入量200克...[更多]
煲汤网小提示
大巢菜和猪蹄能一起吃:适合于治疗身体虚弱、梦遗、月经不调、腰膝酸软等病症
胭脂菜和猪蹄或母鸡能一起吃:可为人体提供很丰富的营养成分，具有清热解毒、滑肠、补髓填精的功效
