薏米扇骨汤

□ 作者:鱼尾巴 ‖ 来源:鱼尾巴美食博客    2014-07-07 09:29:47

薏米,天然的美容食品,健脾、补肺、清热、利湿,还有很好的抗癌作用。而且特别容易消化吸收,适合脾胃虚弱者食用。

冬瓜,清热毒,利小便,止渴除烦,祛湿解暑,有降血糖、降血压作用,经常食用,还能减肥消脂和美容的功效。

土伏苓,有利湿热解毒,健脾胃的功效。

云苓,健脾、安神、镇静、利尿,也能促进身体免疫能力,是中医广传的中药,经常被医生用在益气安神,健脾和胃,祛除湿热,行水止泄,治疗气虚劳伤、心腹胀满、水肿、腹泻、健忘、失眠等症。

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小暑不能错过的消暑汤----薏米扇骨汤

材料:猪扇骨750克,冬瓜500克,薏米50克,土伏苓15克,云苓10克。

配料:姜1小块,蜜枣2颗。

薏米扇骨汤的做法

1、把所有材料准备好。

2、薏米、土伏苓、云苓用清水冲洗干净后,再清水泡浸20分钟以上。

3、冬瓜洗干净,挖去内瓤,切成块备用。

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4、猪扇骨洗干净,斩件。

5、放进煮开水的锅中焯10分钟,逼出浮沫后取出。

6、用流动的清水冲洗干净,并沥干水分备用。

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7、姜去皮,用刀背轻轻拍一下。

8、把所有处理好的材料倒入汤锅中,注入适量清水。

9、大火煮开后转中小火继续煲1.5小时即可。

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喝的时候,再按个人口味调入适量盐。

很好喝,有清热解毒和祛湿的功效,夏天绝对不能错过的一款时令汤。

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特别提示

1、猪扇骨可用猪骨代替,做煲汤之前一定要焯水逼出浮沫,这样煲出来的汤才清淡可口。

2、煲汤的水要一次性加足,尽量不要中途加水。

3、材料中的姜尽量不要减,因为这汤有点偏寒凉,加入一块姜会中和一下,底子寒的亲喝都没问题。

煲汤网小提示

板栗和鸡肉或薏米能一起吃:补肾虚、益脾胃、利湿止泻的功效,还具有抗癌的功效

栗子和薏米能一起吃:栗子与薏米均为药食兼用之品,两物均含有较高的碳水化合物、蛋白质以及多种维生素和人体必需的氨基酸。薏米中还含有脂类物质,能阻止癌细胞生长,具有抗癌的功效。栗子与薏米搭配,具有补益脾胃、补肾利尿、利湿止泻

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