伤心绿豆汤
□ 作者：蝶儿 ‖ 来源：蝶儿美食博客 2013-09-13 11:28:14
夏天我们家的餐桌少不了绿豆汤，老妈说绿豆汤解百毒，消暑热，要经常喝。但是老公不喜欢，我煮好他也是喝点汤，绿豆则不会吃。据专家说，如果想消暑，熬10分钟左右，只喝清汤就可以了；要想解毒，则要熬的时间长点，最好将豆子一起吃下。
绿豆性凉，味甘，平时喝可以消暑止渴；由于其具有利尿下气的功效，因此食物或药物中毒后喝，还能起到排清体内毒素的作用，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也有一定的疗效。
事物都有两面性，绿豆汤虽好但是在比较干燥的春、秋、冬季节不适宜常饮用，体质虚寒的人不能天天喝绿豆汤。
伤心绿豆汤
主料：绿豆100克，水1500克。
配料：白糖。
伤心绿豆汤的做法
1、把绿豆中的杂物拣出来。
2、绿豆清洗干净。
3、锅内先放水，再放入绿豆。
4、把锅放到火上大火烧开煮15分钟关火，放入白糖加盖焖10分钟。
特别提示
1、绿豆中有时会有小石子、绿豆壳等杂物，一定要捡干净再煮。
2、煮好的绿豆汤焖10分钟，绿豆软了但不会烂，吃着刚好。
绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需；绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛；1、...[更多]
煲汤网小提示
黑木耳和绿豆能一起吃:黑木耳与绿豆都是生滓润肺、清热解毒之物，若两者搭配食用，有清热凉血、益气除烦、活血降压等功效。适用于高血压病、暑热症。
大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用
