酸辣爽口海蜇汤

□ 作者:黄黄爱美食 ‖ 来源:    2014-07-11 16:36:54

眼下又到了新鲜海蜇上市的季节,到饭店吃饭,免不了得点上一大碗海蜇汤,能让夏季昏昏欲睡的味蕾重新瞬间绽放,酸酸的、辣辣的,鲜美香甜,充斥着大海的味道,爽口的很呐。小区东面的小市场有新鲜的海蜇卖,儿子跟我说了好几次,他想喝这个东东。中午回家做一次吧。

酸辣爽口海蜇汤

材料:鲜海蜇,香菜,大蒜,醋,盐,白糖,芝麻,矿泉水。

酸辣爽口海蜇汤

酸辣爽口海蜇汤的做法

1、将买回来的鲜海蜇用清水浸泡,洗干净,然后切块,放到清水里多次清洗、浸泡,捞出来备用。

酸辣爽口海蜇汤做法步骤1

2、将香菜择洗干净,切段。

酸辣爽口海蜇汤做法步骤2

3、制作蒜泥。将大蒜用蒜臼子捣碎,这样大蒜才能挥发出本身的味道。

酸辣爽口海蜇汤做法步骤3

4、往海蜇里加入蒜末、凉拌醋(醋要多加,最少5勺)、白糖少许、盐、炒香的芝麻、矿泉水、香菜就可以了。

酸辣爽口海蜇汤做法步骤4

酸辣爽口海蜇汤做法步骤5

白糖为了提鲜,一定要放的哟!

清爽开胃的海蜇汤,最适合夏季吃的一道菜品,再来一句广告语,你值得拥有!

特别提示:新鲜的海蜇都是镇着冰卖,需要放在没过的清水中浸泡或放冰箱冷藏里,因为海蛰很容易化成水。鲜海蜇买回来之后要经过充分的清洗和浸泡,这样可以去除海蛰的咸腥味和苦味。这道菜一定要多放蒜和醋,蒜和醋是起杀菌做用,而且加入醋越多,味道呈酸辣,喝起来更爽口!

海蜇的营养

海蜇别名水母、石镜、海蛇等,为海蜇科动物海的口腕部。海生腔肠动物,别称海宅,通体呈半透明,白色、青色或微黄色。分布于我国辽宁、河北、山东、浙江,江苏、福建沿海,多生长于河口附近和泥质海底。...[更多]

煲汤网小提示

荸荠和海蜇能一起吃:海蜇能清热滋阴、软坚化痰,含有丰富的蛋白质、脂肪、烟酸、维生素等成分。荸荠功能清热生津、凉血解毒,并能化痰、通便。海蜇配荸荠,具有清热生津、滋养胃阴的作用。

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