黄豆苦瓜排骨汤

□ 作者:享受平淡 ‖ 来源:享受平淡美食博客    2011-11-10 23:27:25

夏天来了,暑热潮湿之气渐重,这个季节一定要多喝些汤汤水水。

苦瓜黄豆排骨汤气味苦甘、清润,具有清暑除热、明目解毒的功效,是夏日解暑的好汤。民间亦常用以治疗感暑烦渴、暑疖、痱子过多、眼结膜炎等。

苦瓜黄豆排骨汤做法很简单,煮过汤的排骨可能会没什么味道,有时我会把排骨捞出来加点味极鲜调一下味再吃。

黄豆苦瓜排骨汤

夏日清暑热的好汤水——黄豆苦瓜排骨汤

原料:排骨一条,苦瓜一根,黄豆适量,姜一块,盐适量。

黄豆苦瓜排骨汤的做法

1.黄豆先用清水浸泡2小时备用;

黄豆苦瓜排骨汤的做法

2.排骨洗净斩寸段,开水焯烫后用冷水冲掉浮沫备用;

3.苦瓜去内瓤切条,姜块拍松备用;

4.砂锅放入泡好的黄豆和排骨,放入姜块,注满水,盖上盖,开火,大火烧开,转最小火煮约40-60分钟;

5.打开锅盖,撇去浮油,倒入苦瓜盖上盖再小火煮15分钟,调入适量盐即可。

黄豆苦瓜排骨汤做法

黄豆苦瓜排骨汤

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猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 ...[更多]

煲汤网小提示

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