木瓜银耳西米露
□ 作者：田园 ‖ 来源：田园美食博客 2013-07-12 10:16:47
煮好西米的小窍门----木瓜银耳西米露
银耳木瓜西米露，在炎炎夏日里，是非常健康可口的饮品，只是我经常会听到朋友说不会煮西米，这里田园分享一些小诀窍，大家就可以经常尝到各色的西米露了。
煮西米要点
一、西米和水的比例要适中，西米多了就要煮糊了，而且不容易熟透。一般1000毫升的水，不要超过小半碗的西米。
二、煮西米前将西米在水里泡1分钟，然后连水一起倒入锅内，这样就很容易煮透。
三、西米中间的白点变得很小时就可以关火，保温一会儿就会完全透心。
材料：西米小半碗、干银耳（剪碎）1把、木瓜100克、椰奶400毫升、冰糖适量、清水1000毫升。
木瓜银耳西米露的做法
1、银耳碎泡软（最好泡数小时），用压力锅煮烂。
2、把木瓜切碎，放入银耳汤里煮片刻。
3、准备西米放在小碗里，倒入清水，没过西米就可以，放置一分钟。
4、把泡好的西米连同碗里的水一起倒入银耳汤锅内，煮至西米的白点变得细小加冰糖。
5、同时倒入椰奶浆，煮开后关火，放置一会即可装出，可以直接吃，也可以存放冰箱里冷藏后食用都非常好吃。
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