丝瓜肉丸汤
□ 作者：忠茹钰 ‖ 来源：忠茹钰美食博客 2012-07-16 15:12:31
10分钟搞定夏季清热解暑汤——丝瓜肉丸汤
上周二，因为天气炎热，图凉快，吃了冰激淋和冰粥，半夜一下胃疼起来，整整疼了一夜。还拉肚子。第二天赶紧吃胃药，喝了三天稀粥，吃馒头就咸菜。这就是教训，天气再热，也不能图一时的凉快，猛吃冷饮。最后造成肠胃不适，难受。所以，热浪滚滚,持续36度的高温该有一周了吧,大量的补充水份是暑天必须具备的，汤汤水水的，是夏季必不可少的。
丝瓜肉丸汤
原料：丝瓜，猪肉馅，姜，葱，盐，料酒，鸡蛋清，淀粉。
丝瓜肉丸汤的做法
1．猪肉馅里放入细葱花、姜末、盐、淀粉和鸡蛋清，顺着一个方向搅打均匀。
2．将清水放入锅中，烧开，煮开转小火，保持微开不沸腾。
3．将手上涂一点油，将肉馅放入手掌心，握成拳，让肉馅从大拇指和食指形成的环圈中挤出，形成丸子，然后放入水中。
4．待最后一个丸子挤完后，用勺子撇去锅中的浮沫，放入切好的冬瓜片，转大火煮5分钟关火。
丝瓜别名天罗、天萝、布瓜、蜜瓜、绵瓜、水瓜、蛮瓜、天丝瓜、天络瓜、天罗瓜、天吊瓜、纯阳瓜、倒阳菜、天罗布瓜，为葫芦科植物丝瓜的鲜嫩果实。全国各地均有栽培。...[更多]
煲汤网小提示
毛豆和丝瓜能一起吃:两者同食可清热去痰，防止便秘、口臭及周身骨痛
菊花和丝瓜能一起吃:两者长期同食可清热、洁肤除雀斑，有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效，还可抗病毒和预防病毒感染
