丝瓜鲫鱼汤

□ 作者:享受平淡 ‖ 来源:享受平淡美食博客    2014-06-30 07:47:37

这几天真热,每天都是橙色高温预警,人也不爱动。查了一下今年哪天入伏,一查才知道,今年中伏20天,三伏下来一共40天,看来今年没那么快凉下来了。不想进厨房,每天只弄点简单的饭菜吃。

每次连续几天在外面奔波后便愈发觉得家里安静的好。一个人静静地打扫,静静择菜做饭,静静地呆着,有时可能一天都不说一句话,但都会让我觉得从容安逸。虽然在外面与人相处也有乐趣,但还是安静更吸引我,也更适合我。

夏天体液流失的比较厉害,要多喝些营养的汤水补益。丝瓜鲫鱼汤就是夏天比较好的汤水,有很好的调理身体的作用。丝瓜与鲫鱼两者合而为汤,有益气健脾、清热解毒、通调乳汁的功效。鲫鱼最大的药用效果是补益和利水。丝瓜清热化痰、凉血解毒,而且能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。丝瓜鲫鱼汤还可以作为乳腺肿块患者的辅助调理食疗方,同时它还有催乳的功效,是产后女性调理身体的佳品。

鲫鱼做成汤后,鲜味全都融在汤里,鱼肉便不那么鲜美了,我一般会在喝汤之前先把鱼从汤中捞出来,蘸一点香醋来吃,这样的鱼肉有一种蟹肉的味道,很好吃,有兴趣的可以试一下。

丝瓜鲫鱼汤

盛夏已至,喝补益身体的营养汤水——丝瓜鲫鱼汤

材料:活鲫鱼一条约400克、丝瓜一条约200克,食盐、料酒、葱、姜、香菜少许。

丝瓜鲫鱼汤的做法

1.鲫鱼杀好洗净,在两面鱼背斜切开几个小口,洒上盐和料酒腌一会儿。丝瓜去皮切滚刀块,小葱打结、生姜切片;

2.不粘锅放油,烧至四成热,放入鲫鱼(可以在油锅内撒和许盐,可以防止油飞溅),把鱼两面都煎成黄色;

丝瓜鲫鱼汤步骤1-3

丝瓜鲫鱼汤步骤4-5
丝瓜鲫鱼汤步骤6-7

3.取出汤锅,放入煎好的鲫鱼,加适量开水,再放入姜、葱,大火烧开,点少许料酒,转小火煮30-40分钟,至汤色变白;

4.将丝瓜放入鱼汤,旺火煮3分钟,关火,调入盐,撒上香菜即可

丝瓜鲫鱼汤的做法

鲫鱼的营养价值及功效

鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克,脂肪4.2克,糖类4.5克,烟酸2.5毫克,钙103毫克,镁41毫克,铁2毫克,锌1.94毫克,铜0.08毫克,磷247毫克,硒14.31微克,胆固醇130毫克...[更多]

煲汤网小提示

玉兰花和鲫鱼或兔肉能一起吃:滋阴养气、清热凉血的功效

鲫鱼和黑木耳能一起吃:很适合减肥、年老体弱者食用,且润肤养颜

丝瓜鲫鱼汤的讨论

给内容一个标签:随意吐槽 提问求解我要批评