鲜竹笋鸡汤
□ 作者：Sunday ‖ 来源：sunday美食博客 2013-11-28 09:54:54
该汤食材新鲜，汤汁清爽。
北方如果买不到竹笋，可以用茭白代替。茭白也称茭白笋，口感和竹笋很相象。
茭白鸡汤我也尝试过的，味道同样不错。而且两种食材的营养价值都很高。
鲜竹笋鸡汤
材料：鸡小腿4个，鲜竹笋一支，姜一小块。
鲜竹笋鸡汤的做法
1、准备好所有原料。
2、竹笋去皮切成长方块。鸡腿剁成大块(大约每个鸡小腿剁成5到6块)，用开水焯过。姜去皮切片。
3、所有材料放入瓦煲(别的锅亦可)，加入适量料酒，再添清水适量。大火烧开转小火，40分钟左右关火。出锅前调入盐。
就是这么容易！
竹笋，古时称为“竹萌”、“竹胎”。竹笋种类繁多，概略地分，可分为冬笋、春笋、鞭笋三类。冬笋为毛竹冬季生于地下的嫩茎，色洁白，质细嫩，味清新；春笋为斑竹、百家竹春季生的嫩权头，状如马鞭，色白，质脆，味微...[更多]
煲汤网小提示
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