青蟹丝瓜汤

□ 作者:V好好 ‖ 来源:V好好美食博客    2013-06-15 11:15:23

三分钟快手汤菜----青蟹丝瓜汤

我是上班一族,下班回家买菜烧饭事情挺多,有时又得赶在太阳下山前拍上几张,所以总挑一些简单的菜来烧,可是简单不等于就是不美味哦,像我这道丝瓜汤就是鲜美之极。用了本地青蟹,小小个,壳薄肉肥,搭配现在的时令菜——丝瓜,美味就此诞生...

青蟹丝瓜汤

青蟹丝瓜汤

主料:青蟹、丝瓜、姜丝

配料:葱花、蛋液

青蟹丝瓜汤原料

青蟹丝瓜汤的做法

1、丝瓜去皮后滚刀切块

2、青蟹用小刷子清洗干净后对半切

3、起油锅,加入姜丝爆香

4、将青蟹竖立在锅内,轻轻晃动锅身防止粘住

5、约1分钟左右蟹身一半开始被烧红后加入适量料酒

6、加入以没过菜量为宜的清水

青蟹丝瓜汤步骤1-3青蟹丝瓜汤步骤4-6

7、加入适量盐

8、水烧开后加入丝瓜

9、再次烧开后加入蛋液,立即拨散开

10、加入适量葱花

11、烧上两分钟左右即可出锅

12、装盘,趁热食用

青蟹丝瓜汤步骤7-9青蟹丝瓜汤步骤10-12

特别提示

1.青蟹一定要用牙刷类的小工具将其洗刷干净

2.青蟹无论大小,最好把肚齐那块拉扯掉不用,有时烧出来会有一股泥浆味(特别是人工养殖蟹)就是这块没清理干净

3.这汤本身已经鲜味十足无需再添加味精之类

4.所有定量按自家喜好来添加

丝瓜的功效

丝瓜别名天罗、天萝、布瓜、蜜瓜、绵瓜、水瓜、蛮瓜、天丝瓜、天络瓜、天罗瓜、天吊瓜、纯阳瓜、倒阳菜、天罗布瓜,为葫芦科植物丝瓜的鲜嫩果实。全国各地均有栽培。...[更多]

煲汤网小提示

毛豆和丝瓜能一起吃:两者同食可清热去痰,防止便秘、口臭及周身骨痛

菊花和丝瓜能一起吃:两者长期同食可清热、洁肤除雀斑,有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效,还可抗病毒和预防病毒感染

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