鲫鱼生地土茯苓汤

□ 作者:雯婷茜子 ‖ 来源:雯婷茜子美食博客    2012-08-03 09:34:04

广东一带夏季最流行的清热解毒药膳汤品----鲫鱼生地土茯苓汤

入夏后人们常感到湿热的困扰,广东一带常选用鲜生地鲜土茯苓煲鲫鱼汤。生地能清热凉血、养阴生津;土茯苓能解毒利湿、消炎散结,而鲫鱼有补益利水,且鲜美可口的作用,常喝此能清热凉血、解毒利湿。

这道汤在广东是夏季最流行的清热解毒凉血的药膳汤品,连医师也极力推荐。生地和土茯苓可以用鲜品代替,如果买不到鲜品可以去药房购买炮制过的生地和土茯苓。

很多人是无法接受汤中有中药的味道,但这两种药膳成分,因为有鲜美的鲫鱼和蜜枣的中和,煲出来的汤口感很清凉,丝毫没有中药的味道。

如果是夏季血热、湿毒引起的湿疹皮炎、皮肤瘙痒等症,常喝此汤还有辅助治疗的功效。

鲫鱼生地土茯苓汤的做法

鲫鱼生地土茯苓汤

原料:鲫鱼一条,瘦肉40克,生地40克(干品),土茯苓40克(干品),蜜枣一颗,姜片一块。

鲫鱼生地土茯苓汤

鲫鱼生地土茯苓汤的做法

1.鲫鱼去掉里面的黑膜,清洗干净;锅中放入油,先将姜片入锅中煎一下,再放入鲫鱼,煎至两面焦黄.

2.锅中加入4碗水,约1000毫升左右。大火煮开。

鲫鱼生地土茯苓汤怎么做

3.将煮开的鲫鱼连同汤一起倒入煲锅,放入肉片。

4.生地和土茯苓,蜜枣略微清洗后放入煲汤袋,入砂锅。

鲫鱼生地土茯苓汤如何做

5.大火煮开后,转为小火慢慢煲1小时左右。

6.最后撇掉汤中的浮沫,加盐调味即可。

鲫鱼生地土茯苓汤的制作方法

鲫鱼的营养价值及功效

鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克,脂肪4.2克,糖类4.5克,烟酸2.5毫克,钙103毫克,镁41毫克,铁2毫克,锌1.94毫克,铜0.08毫克,磷247毫克,硒14.31微克,胆固醇130毫克...[更多]

煲汤网小提示

狗肉和茯苓能一起吃:狗肉安五脏,暖腰膝,益肾壮阳。对治疗肾虚耳聋有佳效,而且是老年保健之美肴。

玉兰花和鲫鱼或兔肉能一起吃:滋阴养气、清热凉血的功效

鲫鱼生地土茯苓汤的讨论

给内容一个标签:随意吐槽 提问求解我要批评

评论列表(评论 3)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-12-09 22:58:42 煲汤网手机网友
经常这样做
回复 支持8
2018-12-09 22:58:38 煲汤网手机网友
回复 支持5
2018-11-22 00:22:53 煲汤网手机网友
祛暑效果很好?
回复 支持1