四物鸡汤

□ 作者:小五 ‖ 来源:小五美食博客    2015-06-06 20:02:54

今天是二十四节气中的芒种,芒种一过,开始了一年的苦夏。据说,在芒种这一天喝四物汤可以补心血。四物汤是中医补血、养血的经典方药,用当归、川芎、白芍、熟地四味中药组成,源于唐朝蔺道人著的《仙授理伤续断秘方》。四物汤随着4味中药材比例的不同,作用也不同。该汤减少了药材的比例,加入了大枣,熬出来的汤水性质温和,一家大小都可以喝,但小孩子就不要喝太多。

熬好的汤无须任何的调味品,味道已恰到好处,拍完照的鸡汤已进入我的胃。喝完了,还想再来一碗……

今天芒种,喝一碗补血汤----四物鸡汤

食材:土鸡0.5只(净重900g)、当归8g、熟地10g、白芍5g、川芎5g、红枣6颗

(图)四物鸡汤

四物鸡汤的做法

1、土鸡洗净,斩块。

四物鸡汤做法步骤1-3

2、鸡肉冷水下锅,屯去血水,洗去浮沫,待用。

3、准备好当归、熟地、白芍与川芎等4种中药。

4、准备好红枣。

四物鸡汤做法步骤4-6

5、红枣洗净,红枣掰去枣核与洗净的药材一起放入砂锅,加入足量清水。

6、大火煮开。

7、加入鸡肉。

四物鸡汤做法步骤7-9

8、大火煮开,转小火煮1个小时。

9、熄火,即可实用。

煲汤小贴士:不加盐的四物鸡汤已经很美味,各位同学可以现实意识,若觉得味道淡了,再根据自己的口味适当加点盐调味。

四物鸡汤的做法

 

四物鸡汤的讨论

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评论列表(评论 5)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-04-14 17:10:15 煲汤网手机网友
确实挺香,确实好吃,确实还想吃。
回复 支持5
2018-03-30 21:39:14 煲汤网手机网友
我真羡慕能做的这么好的人
回复 支持9
2018-03-21 00:20:01 煲汤网手机网友
咋这么诱人呢
回复 支持6
2018-03-08 21:53:30 煲汤网手机网友
非常好吃,喜欢的朋友们可以做一下
回复 支持5
2018-01-25 22:23:03 煲汤网手机网友
看起来好补
回复 支持10