冬瓜石斛野鸭汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-07-24 23:34:19
冬瓜石斛野鸭汤
原料：野鸭500克，西洋参25克，冬瓜(连皮)500克，石斛60克，眉豆90克，荷梗(鲜)90克，生姜、红枣各适量。
冬瓜石斛野鸭汤的做法
1．西洋参略洗，切片；冬瓜、石斛、眉豆、荷梗、生姜、红枣(去核)洗净；野鸭宰净，去内脏，切块。
2．把全部原料放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。
功效：清暑益气。用于夏日感暑，津气已伤。症见体倦少气，汗多，口渴心烦，脉虚数等。现多用于夏季暑热、肺结核病、糖尿病、甲状腺机能亢进、高血压病、神经性多饮、多尿症属于暑热伤津耗气见有上症者。
本汤治证乃因暑热伤气津所致。治宜清暑热，益气生津。汤中西洋参性味甘微苦凉，既能清热生津，又能益气养胃，乃清补之佳品。与冬瓜等配伍，共奏清热解暑、益气生津之效。
冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜，为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜有“减肥瓜”之称。...[更多]
煲汤网小提示
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