冬瓜排骨炖汤

□ 作者:牛妈 ‖ 来源:牛妈美食博客    2015-08-05 10:34:55

天越来越热了,这几天江浙的高温真是让我们天天在经历七层熟八层熟滋味。像我自己更是水深火热呀,一个人托二个小魔王,让本来不知道腰在哪里的我,天天痛的知道原来我是有腰的人呀。带孩子真心的累,这天气也真是热。但这双重的“烤炼”还是让我忘不了给家人炖制一碗又一碗的“清汤”。

今天用了冬瓜、排骨、红枣,来炖制这一份爱心靓汤。有朋友讲,这汤看着真是清汤寡水,但我想说,朋友们这清炖的原理就在这清汤之间哦,看似清清淡淡,但喝之却清新又鲜美。所以喜欢浓鲜汤底的朋友,你们可以用明火沸腾式煮制,而我就继续智能慢炖。

冬瓜排骨炖汤

冬瓜排骨炖汤

材料:冬瓜1000克,子排一条,红枣四粒,

冬瓜排骨炖汤的做法

1、备好所用食材,锅里加水将子排先焯洗一下,再将焯好的子排与冬瓜红枣,入陶瓷炖盅内,并加入适量清水。

冬瓜排骨炖汤做法步骤1

冬瓜排骨炖汤做法步骤2

冬瓜排骨炖汤做法步骤3

2、电炖锅里加入指定水位的清水,将炖盅放至在里在,,选择三小时的炖制即可,图三是炖制好的汤。

3、最后按个人口感添加细盐调味即可。,这样子一份冬瓜排骨炖汤就完成了。因为用的是子排,其油量个人觉得还满大,我们可以将上面一层油汤打出去,放凉冷冻起来,用来当高汤块用。

冬瓜排骨炖汤的做法

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