丝瓜鸭架汤
□ 作者：璐稔 ‖ 来源：璐稔美食博客 2014-07-20 22:42:34
这道汤十分简单，也非常美味。
丝瓜有清热解暑的功效。历代医药典籍和《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。暑天多吃些丝瓜汤，能消暑解热。汤用打包回来的鸭架熬的，中小火半个小时，一锅浓白、醇香的鸭架汤就熬好了，将丝瓜切滚刀丢进去，煮时间不宜长，最好能保持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜清爽、鸭汤醇鲜，防暑解热，老少咸宜。
丝瓜鸭架汤
主料：鸭架半只、丝瓜两根、平菇适量、香菜2根
配料：花椒3、4粒、生姜2片
调料：盐、白胡椒粉一勺
丝瓜鸭架汤的做法
1、新鲜丝瓜两条、鸭架斩成小件儿。
2、先将鸭架放入汤煲里，然后加入足量清水，放在电陶炉上，先长按“童锁”键2秒，再按“开始”键，电陶炉就开始工作了。
3、丢几粒花椒和生姜片，盖上盖子，电陶炉默认“全环（内环+中环+外环）600度”，炉面温度开始升高，这个时候不可触摸炉面。
4、15分钟左右，一大锅汤就烧滚了。
