丝瓜鸭架汤

□ 作者:璐稔 ‖ 来源:璐稔美食博客    2014-07-20 22:42:34

这道十分简单,也非常美味。

丝瓜有清热解暑的功效。历代医药典籍和《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。暑天多吃些丝瓜汤,能消暑解热。汤用打包回来的鸭架熬的,中小火半个小时,一锅浓白、醇香的鸭架汤就熬好了,将丝瓜切滚刀丢进去,煮时间不宜长,最好能保持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜清爽、鸭汤醇鲜,防暑解热,老少咸宜。

丝瓜鸭架汤

主料:鸭架半只、丝瓜两根、平菇适量、香菜2根

配料:花椒3、4粒、生姜2片

调料:盐、白胡椒粉一勺

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丝瓜鸭架汤的做法

1、新鲜丝瓜两条、鸭架斩成小件儿。

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2、先将鸭架放入汤煲里,然后加入足量清水,放在电陶炉上,先长按“童锁”键2秒,再按“开始”键,电陶炉就开始工作了。

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3、丢几粒花椒和生姜片,盖上盖子,电陶炉默认“全环(内环+中环+外环)600度”,炉面温度开始升高,这个时候不可触摸炉面。

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4、15分钟左右,一大锅汤就烧滚了。

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