开洋火腿冬瓜汤
□ 作者：霏霏与卫子 ‖ 来源：霏霏与卫子美食博客 2013-06-13 10:38:14
初夏的味道----开洋火腿冬瓜汤
好多年没吃开洋了，记得小时候，每到夏天，家里就会煮开洋冬瓜汤，简单又清爽。最近，大姐姐上淘宝也买了点。端午节的时候，煮了一道冬瓜汤。不过，咱这个汤呀，既简单又丰富，用开洋和火腿熬了2个小时的汤，没放一滴油，鲜甜清淡，放几个蛋饺进去煮一下，好吃极了。
开洋火腿冬瓜汤
原料：开洋10粒，火腿20克，冬瓜250克，蛋饺8个，黄酒10克，冰糖5克，葱，姜片2片
开洋火腿冬瓜汤的做法
1、冬瓜洗净切片，开洋洗净后用黄酒浸泡30分钟
2、火腿切片放入滚水中氽2分钟，洗净待用
3、将除蛋饺以外的材料放入电饭煲里，加2大碗水，用电饭煲的煮粥档炖1.5小时
4、加入蛋饺，用“再加热”功能，烧20分钟即可。
特别提示
1、如果不喜欢吃酥烂的冬瓜，可以在汤煮到1小时的时候再加入冬瓜。
2、如果不加蛋饺的话，汤里需要加少许香油或者猪油。
冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜，为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜有“减肥瓜”之称。...[更多]
煲汤网小提示
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芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
