带皮冬瓜煨圈圈骨

□ 作者:籁籁 ‖ 来源:籁籁美食博客    2012-07-06 11:01:52

冬瓜皮也是宝,夏季煨汤别丢皮!----带皮冬瓜煨圈圈骨

冬瓜是夏季的时令佳蔬,瓜形状如枕,故又叫枕瓜。

冬瓜盛产于夏季。为什么明明是夏季所产的瓜,却取了个与“冬天”相关联的瓜名?呵呵,这个问题N多年前我家的好奇宝宝提问过,记得当时我还专门去google了一番,然后转述给他,那是因为冬瓜成熟的时候,表面上有一层白粉状的东西,就好像是冬天所结的白霜,因为这个原因所以冬瓜又称白瓜。

夏天也要喝点肉骨汤,这款带皮冬瓜煨圈圈骨,清甜又清爽,小朋友很喜欢。圈圈骨不肥腻,带皮冬瓜润肺生津,清热祛暑,再配上一个甜玉米,巧用高压锅煨制,省时又省力,30分钟左右就可以上桌,还是蛮方便的。

冬瓜皮也是宝,夏季煨汤别丢皮!

带皮冬瓜煨圈圈骨的做法

带皮冬瓜煨圈圈骨

材料:圈圈骨1盒、冬瓜1块、甜玉米1根、生姜1块、花椒粒1小撮、料酒。

调料:料酒、精盐、胡椒粉。

带皮冬瓜煨圈圈骨怎么做

带皮冬瓜煨圈圈骨的做法

1.将冬瓜去瓤去籽,将瓜皮用少许精盐搓洗干净,切块备用;甜玉米洗净,横切成块备用。

2.锅内坐水,将花椒粒、部分生姜放入锅中同煮,圈圈骨洗净后放入锅中,水开后浇入1勺料酒,煮至血腥浮沫溢出后捞出,温水冲净浮沫控水备用。

带皮冬瓜煨圈圈骨

3.高压锅中注入适量清水,将圈圈骨放入,将甜玉米放入,加盖大火煮至上气转中火煨炖10分钟左右熄火。

4.待高压锅自然冷却后,揭盖将冬瓜块放入锅中,大火煮开,将浮沫略为撇清后,转中小火不加盖煨煮10分钟左右,至冬瓜瓜肉呈透明状,绵软透味后,加入适量精盐,少许胡椒粉调味即可。

带皮冬瓜煨圈圈骨如何做

煨汤前如何有效清洗冬瓜皮:挑冬瓜以瓜皮有粉霜者为佳。将冬瓜带皮一同煨汤时,将少许食用盐撒在瓜皮上搓揉,尔后用清水冲洗,便可将瓜皮上的污垢及粉霜层清除干净。

特别提示:冬瓜皮:冬瓜是一种药食兼用的佳蔬,具有多种保健功效,润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑。冬瓜皮也是宝其性甘而微寒,冬瓜皮富含糖类、蛋白质、维生素C。有消暑、健脾、利湿之功效,用冬瓜皮煎汤洗脚既治脚气,又治脚臭,一举两得。

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带皮冬瓜煨圈圈骨的讨论

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评论列表(评论 2)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-01-20 21:31:43 煲汤网手机网友
圈圈骨是哪种?
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2019-01-11 00:28:27 煲汤网手机网友
还不错的啦,经常来学习学习!
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