酸萝卜老鸭汤怎么做

□ 作者:乌兰 ‖ 来源:乌兰美食博客    2013-07-15 21:55:50

鸭肉

鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,

鸭肉对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用,可软化血管,降低血压,对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效。

山药

有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效,山药含有可溶性纤维,能推迟胃内食物的排空,控制饭后血糖升高。还能助消化、降血糖。

炖一锅夏日里养生滴---酸萝卜老鸭汤

主料:半片鸭、酸萝卜老鸭煲汤料一袋

配料:葱段、姜片适量、料酒、白胡椒粉、以及花椒粒少许、开水

酸萝卜老鸭汤怎么做

酸萝卜老鸭汤怎么做

1、鸭肉洗净,切去鸭骚,拍一块姜,加料酒和水,大火煮开,撇出浮沫,捞出鸭肉,温水洗净表面浮沫污物,

2、准备好砂锅,将焯好的鸭肉放入,加两大勺料酒,一次添足量的开水,加入泡酸萝卜,白胡椒粉、几粒花椒,葱段、姜片,酸萝卜很咸,就不用再放盐了。

酸萝卜老鸭汤步骤1-2

酸萝卜老鸭汤步骤3-4

3、大火煮沸,转小火盖盖焖煮2小时以上,

酸萝卜老鸭汤步骤5-7

4、在鸭汤煮了大约两小时左右时,将麻山药洗净,去皮、切成滚刀块,倒入砂锅再煮约半小时即可。

酸萝卜老鸭汤步骤8-10

酸萝卜老鸭汤的做法

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