补血乌鸡汤

□ 作者: ‖ 来源:    2018-04-14 09:58:08

乌鸡汤富含丰富营养,适合各类人群食用,尤其适合炎热的夏季进补,今天我们一起来看看怎么熬出好喝的乌鸡汤。

补血乌鸡汤

原料:鲜人参2支,枸杞子10克,红枣20克,猪肉150克,乌鸡350克

调料:姜片、葱段、盐、味精各5克

补血乌鸡汤的做法步骤

补血乌鸡汤的做法

1、先将猪肉斩块。

2、乌鸡剖洗干净。

3、鲜人参、枸杞子、红枣洗净。

4、用锅烧水至滚后,放入猪肉块、乌鸡滚去表面血渍后,倒出洗净。

5、将猪肉块、鲜人参、枸杞子、红枣、乌鸡块、姜片、葱段放入炖盅内加适量清水。

6、炖2小时。

7、最后调入盐、味精即可食用。

选购技巧

1、新鲜的乌鸡鸡嘴干燥,富有光泽,口腔粘液呈灰白色,洁净没有异味;

2、乌鸡眼充满整个眼窝,角膜有光泽;皮肤毛孔隆起,表面干燥而紧缩;肌肉结实,富有弹性。

体肥及邪气亢盛,邪毒未清和患严重皮肤疾病者宜少食或忌食,患严重外感疾患时也不宜食用,同时还应忌辛辣油腻及烟酒等。

乌鸡的营养价值

乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低,乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡,乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多...[更多]

煲汤网小提示

乌鸡和三七能一起吃:三七为中草药,有止血行淤,消肿止痛作用;乌鸡具有补肝肾、益气血、退虚热等功能。两者搭配食用,对因气血不足而引起的身体虚弱、面色萎黄、苍白等症,具有较好的补益作用。  

乌鸡和茄根能一起吃:鸡肉昧甘性平,健脾益气、养五脏、增精髓,治虚赢骨痛;茄根味甘性平,祛风散寒,止痛。两者搭配食用,可有补益脾气,滋养五脏,祛风散寒,除湿驱痹等功效。  

补血乌鸡汤的讨论
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2018-07-26 13:07:49 煲汤网手机网友
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