绿豆老鸭汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-01-31 11:31:07
绿豆老鸭汤
原料：绿豆120克.土茯苓24克，老鸭1只，油酌量。
绿豆老鸭汤的做法
1．将老鸭剖开洗净，去除内脏。
2．将绿豆浸洗干净后连同老鸭、土茯苓一起放入锅内，用清水5碗，约煮4小时，加油、盐调味即可。每日1料。
功效：绿豆性寒.味甘，入脾、胃经，能清热解毒，清暑利湿，止渴。土茯苓性平，味甘、淡，入肝、胃经，能利湿解毒，古时为治杨梅疮毒之专药。二味与老鸭肉合用，具有清热解毒、利湿之功。适用于暑湿。症见发热，身热不退，神疲体乏，不思饮食，苔黄腻，脉濡数。
特别提示：暑热伤津液，口渴，汗出者，不宜用。
绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需；绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛；1、...[更多]
煲汤网小提示
黑木耳和绿豆能一起吃:黑木耳与绿豆都是生滓润肺、清热解毒之物，若两者搭配食用，有清热凉血、益气除烦、活血降压等功效。适用于高血压病、暑热症。
大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用
