鲜海蜇汤
□ 作者：笛子爱吃 ‖ 来源：笛子爱吃美食博客 2012-08-01 09:12:53
海边人家的消暑圣品----鲜海蜇汤
记得六月份时，就和某几个离家在外的孩纸说起，七八月份一定要上道鲜海蜇，我们家每年这时候喝不少呢，只是没往博客上发过。谨以此篇送给离家在外的龙口银，家乡正是海蜇季，不要对着屏幕流哈喇子，想方设法喝一碗才是正经…
小时候，海蜇1元钱好几斤，海边哪哪都是，根本没人去买，现在的海蜇可金贵了，前段时间刚下的时候竟卖到5元一斤，现在便宜了，也要10元三斤，这身价的涨幅堪比房子了，我家这是今年第二次吃，上一次吃我还没放假，没时间拍照，这次买了一块3斤的海蜇（一只超级大海蜇的一小半），吃了两顿，中午一肚子水，晚上又一肚子水，这东西化得太快了，早上买的，中午就化了一堆水，估计好几两是木有了，所以吃海蜇真得坐火箭的速度。
鲜海蜇汤
原料：鲜海蜇750克、蒜半头、盐半小勺、陈醋1大勺、香油半小勺、味精一点、香菜适量。
鲜海蜇汤的做法
1、海蜇放进清水中浸泡和清洗，用清水洗2遍。
2、清洗好的海蜇切成丝（太厚的地方要片开再切丝），切好的丝放进清水中，再清洗2遍（这时候你尝尝，和果冻差不多的口感，啥味道也没有）。
3、香菜洗净切末，蒜去皮洗净，蒜臼里放入半小勺盐，把蒜放进去捣碎，然后加入一大勺陈醋。
4、一个大碗里，放入洗净的海蜇丝，倒入蒜醋汁，加入香油味精，撒上香菜末即可。
