番茄炖墨鱼
其实，这是一道番茄炖章鱼~但是本人还没溜达到京深就放弃买章鱼了。。想想京深那个场面我就不想进去了~
家里刚好有之前去绥中出海打渔收的墨斗鱼~拿来炖炖应该也不差~
其实口感时候有差别的，墨斗鱼终归太小了，炖完了收缩也厉害，吃到嘴巴里除了软烂少了一点韧性~
下次换章鱼试试看，肯定更好吃~
浓浓的蔬菜的味道和软软微微弹的肉肉的口感~真的是很好吃~而且烹了大量葡萄酒，果香也很重~喜欢啊·
不爱吃外国香料味道的某只也吃了不少~
其实不是不爱吃外国香料，只要是好吃的他还是喜欢的~
这道菜，冷吃效果更好~热吃更柔软，冷吃韧性相对足~看你的喜欢啦~
番茄炖墨鱼
材料：番茄一个，墨鱼4只，香芹50g，胡萝卜60g，洋葱80g，月桂叶1片，蒜一瓣，小米辣1个，橄榄油1大勺，鸡汤250ml，白葡萄酒80ml，罗勒1片
番茄炖墨鱼的做法
1，番茄用热水烫一下，去皮
2，烫好的番茄切成块，洋葱，香芹，胡萝卜切成碎
3，铸铁锅加橄榄油，烧热，加入切好的蒜末煸炒到金黄
4，加入切好的洋葱，炒出香味
5，加入胡萝卜和香芹，炒到蔬菜颜色变黄
6，小米辣洗干净，去掉里面的辣椒籽，加入炒到发黄的蔬菜里
7，烹入80ml白葡萄酒，炒出酒的香味，把洗干净的墨斗鱼放进去
8，加入切好的番茄，大火烧开到番茄出汤，加入一片月桂叶
9，这时候有浓浓的蔬菜的味道飘出来，加入鸡汤，没过所有的材料为好，小火炖煮20-30分钟
10，把煮好的墨鱼捞出来，然后大火收汁,,
11，捞出的墨鱼切开，浇上收好的汁，装饰罗勒就好了
墨鱼本名乌贼，又称乌鲗、花枝或墨斗鱼，是软体动物门头足纲乌贼目的动物。乌贼遇到强敌时会以“喷墨”作为逃生的方法，伺机离开，因而有“乌贼”、“墨鱼”等名称。墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等；墨鱼中的墨汁含有一...[更多]
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