莲藕菱角排骨汤

□ 作者: ‖ 来源:    2017-05-02 23:48:15

莲藕菱角排骨汤

材料:排骨300克,莲藕150克,菱角30克,胡萝卜80克,姜片少许。

调料:盐2克,鸡粉3克,胡椒粉适量,料酒适量。

莲藕菱角排骨汤的做法

1、材料洗净;菱角去壳,对半切开;胡萝卜、莲藕去皮,切块。

2、锅中注水烧开,倒入排骨块,淋入料酒,捞出备用。

3、砂锅中注水烧开,放入排骨,淋入适量料酒,盖上盖,大火煮15分钟。

4、揭盖,倒入莲藕、胡萝卜、菱角,盖上盖,小火煮5分钟。

5、揭盖,放入姜片,再盖上盖,小火续煮25分钟。

6、揭盖,加盐、鸡粉、胡椒粉,拌匀,关火后盛出即可。

(1)莲藕菱角排骨汤

莲藕含有蛋白质、膳食纤维、维生素C、钙、铁等营养成分,能够益气补血、止血散瘀、健脾开胃。

菱角的营养价值

菱角别名水菱、水栗子、沙角等,属菱科。叶略呈三角形,内红外紫,果实叫菱,果肉洁白。我国南方均有栽培,以长江下游太湖地区和珠江三熊洲、韩江等地较为集中。菱角品种繁多,以色泽论,有青菱、红菱、紫菱等,从角...[更多]

煲汤网小提示

排骨汤和醋能一起吃:排骨汤味道鲜美,营养丰富。煮汤时,如能放点醋,可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,营养价值更高。此外,醋还可以防止食物中的维生素被破坏。所以做排骨汤时放些醋好。

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