莲子豆腐汤

□ 作者: ‖ 来源:    2017-03-24 23:26:03

莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用;莲子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋补品,对于久病、产后或老年体虚者,更是常用营养佳品,比如今天我就用莲子与豆腐一起炖煮,虽然是纯素菜,但是做出的汤很是清甜可口,非常好吃。

莲子豆腐汤

材料:盒装鸡蛋豆腐1盒,莲子20克,水发银耳、枸杞子各10克,冰糖适量。

莲子豆腐汤的做法

1、将鸡蛋豆腐从盒中取出,切块;莲子泡发,洗净;银耳洗去杂质,撕成小朵;枸杞子洗净。

2、锅中加入适量清水,放入莲子煮沸,待莲子将熟时,放入豆腐、银耳、枸杞子、冰糖煮沸即可。

莲子豆腐汤的做法

做法小技巧

1、豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸,烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜,可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

2、豆腐买回家后,应立刻浸泡于水中,并放入冰箱冷藏,烹调前取出并在4小时内制作,以保持新鲜。

臭豆腐

湖南的臭豆腐灰灰的,一寸见方,一下油锅,那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑,表面膨起后就可以捞上来,浇上蒜汁、酱醋,搭配腌萝卜条和辣椒食用,妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小,下锅后“吱吱”...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

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