黑木耳红枣炖鸡汤
□ 作者：摩西膳坊 ‖ 来源：陈美桥美食博客 2016-08-29 19:19:21
鸡汤是一种营养价值非常高的汤菜，鸡肉蛋白质的含量很高；很容易被人体吸收利用。脂肪和磷脂来源于鸡肉内；其中含有对人体生长发育重要作用，人体之阳气“生于春，长于夏，收于秋，藏于冬”“冬病夏治”是指每到冬天气候寒冷季节发作或加重的某些疾病，而在夏天缓解期进行治疗，能收到事半功倍疗效的方法。饮食上也应该注重滋补。
夏季喝上一碗鸡汤，具有增强体力和强身壮体的功效。尤其对营养不良；怕冷畏寒；月经不调和贫血；乏力虚弱等有很好的食疗作用。
加入红枣、黑木耳、枸杞，红枣的维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳，补血之功效。黑木耳具有降血脂、保健、养血、补脑、活血止血、减肥、延缓衰老的作用。枸杞能够补肾益精；养肝明目；补血安神；生津止渴；润肺止咳的功效。
以药膳进食原则，如果搭配得当，夏天喝鸡汤极好。用精火熬炖；汤清肉白，补益功效很高。
冬病夏治正当时鸡汤加一物养肝明目减肥抗衰老----黑木耳红枣炖鸡汤
食材：母鸡1只，黑木耳10朵，红枣6-8颗，枸杞30粒，盐4勺，生姜1个，料酒2勺，胡椒粉1勺。
黑木耳红枣炖鸡汤的做法
1.准备一只母鸡。
2.洗干净的母鸡在水中焯一下；去血水。
3.黑木耳用清水浸泡，去掉根蒂备用。
