花蛤冬瓜汤

□ 作者:挪红 ‖ 来源:挪红美食博客    2016-07-31 23:44:18

此汤水为快手菜,三下两下就可上桌了。特别适合夏天不想多劳累的你,也特别适合夏天的养生饮食。

花蛤冬瓜、干贝冬瓜、开洋冬瓜、虾皮冬瓜,这些海鲜配冬瓜都是最佳搭配,无论从口味还是从营养的角度来看。

花蛤肉味鲜美、蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理,脂肪含量低,并有降胆固醇的功效。

冬瓜味甘、性寒,有消热解暑、利水消肿的功效。

花蛤等贝类本身极鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失。

花蛤冬瓜汤----肉美汤鲜,只因少盐无味精

材料:花蛤300克、冬瓜400、葱姜

花蛤冬瓜汤的做法

花蛤冬瓜汤的做法

1.冬瓜去皮去瓤清洗干净切厚片,再切些葱花。

2.取一煮锅,倒半锅清水,放入葱姜。

花蛤冬瓜汤的做法步骤1-2

3.上火煮开两分钟,煮出葱姜味,加少量的盐,倒入吐尽沙的花蛤煮开口关火待用。

4.另取一炒锅,待到油热,先下小葱再下冬瓜,将冬瓜炒变色后加盐调味。

花蛤冬瓜汤的做法步骤3-4

5.倒入煮花蛤的水煮。

注:这里要小心,慢慢地倒,锅底可能有些沙沉淀。

6.当汤煮开,冬瓜透明,最后加入花蛤再次煮开,根据自己的口味调入些白胡椒粉起锅。

花蛤冬瓜汤的做法步骤5-6

花蛤冬瓜汤

花蛤冬瓜汤小提示

1.花蛤单独先煮,这样没有吐尽的沙子,会沉入锅底。

2.花蛤等贝类本身极鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失。

3.此菜寒凉,故脾胃虚寒者不宜多吃。

如何选购冬瓜

冬瓜含有多种维生素和人体必须的微量元素,可调节人体的代谢平衡,能促进体内淀粉、糖转化为热量,而不变成脂肪,可以说是肥胖者的理想蔬菜,还有一定的护肤、美白作用。那么,如何挑选营养丰富的冬瓜呢?...[更多]

煲汤网小提示

鳖肉和冬瓜能一起吃:甲鱼有润肤健肤、明目的作用。冬瓜富含B族维生素和植物纤维等,具有生津止渴、除湿利尿、散热解毒等功效。冬瓜中含有的丙醇二酸可防止人体脂肪堆积,多吃有助于减肥。

冬瓜和山竹不能一起吃:身体不适。