文蛤冬瓜汤

□ 作者:心怡 ‖ 来源:心怡美食博客    2016-07-10 22:29:42

夏天是个适宜清补养心的季节,从养生的角度来说需要食得清淡一些,因为在炎热的夏天人容易上火,如果再不注意饮食,食用一些辛辣、油腻的食物,就会增加上火的概率、加重上火的症状,然后就容易长痘痘、长口疮……

这道文蛤冬瓜汤不但很清淡,还很清热哦,因为文蛤性微寒,有清热利湿、化痰、散结的功效,冬瓜也是清凉之物,有清热化痰、消肿利湿的作用,因此这是一道非常适合夏季的靓汤,炎炎夏日,喝清热滋补的文蛤冬瓜汤甚好。

炎炎夏日,喝清热滋补的文蛤冬瓜汤甚好

食材:文蛤、冬瓜

调料:紫苏、姜、蒜、料酒、油、盐、糖

文蛤冬瓜汤的做法

文蛤冬瓜汤的做法

1、文蛤清洗干净,另将紫苏叶摘下,紫苏杆切段,姜、蒜切片;

2、将紫苏杆和姜、蒜放入锅中,加入适量清水和少许料酒煮开;

3、加入文蛤,煮至文蛤开口后熄火,将文蛤捞出,汤倒至碗中;

文蛤冬瓜汤的做法步骤1-8

4、锅中倒入少许油,油热后加入切好的冬瓜,加入煮文蛤的汤(底部杂质不要),再加入适量的清水,大火煮开后转中小火炖煮6-8分钟;

5、往锅中加入少许盐和糖调好味,再将文蛤倒入锅中煮开后熄火,撒上切碎的紫苏叶即可。

文蛤冬瓜汤

文蛤冬瓜汤的做法小提示

1、文蛤是海味,加些紫苏可以更好地去腥解毒;

2、煮文蛤的汤,非常鲜美,去除底杂质后直接用来煮冬瓜,千万一定不要浪费了。

如何选购冬瓜

冬瓜含有多种维生素和人体必须的微量元素,可调节人体的代谢平衡,能促进体内淀粉、糖转化为热量,而不变成脂肪,可以说是肥胖者的理想蔬菜,还有一定的护肤、美白作用。那么,如何挑选营养丰富的冬瓜呢?...[更多]

煲汤网小提示

鳖肉和冬瓜能一起吃:甲鱼有润肤健肤、明目的作用。冬瓜富含B族维生素和植物纤维等,具有生津止渴、除湿利尿、散热解毒等功效。冬瓜中含有的丙醇二酸可防止人体脂肪堆积,多吃有助于减肥。

冬瓜和山竹不能一起吃:身体不适。