韭菜煮猪红
□ 作者：晓露花重 ‖ 来源：晓露花重美食博客 2016-06-20 09:37:24
由于近年来灰霾天气增多，蓝天白云出现的时候越来越少，出去吃早餐，很喜欢点猪红粥，便宜好吃，还能去尘排毒。冬天时吃火锅也喜欢加个猪红进去，韭菜煮猪红更是我喜欢吃的菜。
可是这么久以来我从没买过猪红，说来惭愧，我都不知道我们这边市场哪里卖猪红。而且那么一大盆卖的又怕杀猪水进去了脏，不敢买，外面吃的是眼不见为净。就这次去买猪肉，卖猪肉的拿出个小盆子，还有半盆猪红这样子，问我要不要买，说是他们自己装的猪红，自己也煮了吃。这才把那半盆买了，也只有一斤出头，再买了一小把韭菜，回家做了这韭菜煮猪红，味道很鲜美。
去尘排毒的鲜美【韭菜煮猪红】
材料：猪红、韭菜、胡椒粉、浓缩鸡汁、姜、蒜头
韭菜煮猪红的做法
1、烧开水下新鲜猪红，水开煮上两分钟捞起；
2、锅热油，爆香姜和蒜头；
3、下适量水煮开，加入猪红；
4、中小火煮上五六分钟，加入胡椒粉；
5、加入切长段的韭菜，煮上一两分钟，韭菜熟加入浓缩鸡汁关火加盐。
韭菜煮猪红做法小贴士
1、煮的时间视猪红切得大小；
2、胡椒粉是去腥味添香关键，必须要加入；
3、猪红里头有盐，加盐的时候要考虑这因素。
韭菜，又名壮阳草。韭菜中蛋白质、脂肪、碳水化合物含量较高，尤其维生素含量丰富且全面，钙、磷、铁等矿物质含量亦很丰富。...[更多]
煲汤网小提示
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