一品螃蟹汤
□ 作者：桃园 ‖ 来源：桃园美食博客 2011-12-15 21:44:47
夏季滋补养生之鲜汤——一品螃蟹汤
先声明一下：这个汤不是额做得好，是食材本身就鲜！
话说“五一”节买的螃蟹，因突然有急事回老家，怕回来后螃蟹死了，就统统扔在冰柜里冻上了.回来后面对已冻死的螃蟹很惋惜。
从没做过速冻的螃蟹，自觉速冻至死的螃蟹与自然死亡的螃蟹应该不一样，茫然地用沙锅炖汤来喝。没想到，大受欢迎。接连做了好几次，连平日不爱吃螃蟹的儿子都连连称赞，说“鲜得不得了”！想想这歪打正着的事儿还真不少。
再有两个月，又到虾肥蟹美时，朋友们可以用螃蟹煲碗鲜汤喝喝，保你不后悔！
一品螃蟹汤
调料：姜、葱、胡椒粉、盐、料酒、香菜碎。
一品螃蟹汤的做法
1、螃蟹去掉无用之物，用清水洗净后斩八件。
2、干贝等干海鲜用水冲净后用温水泡软。
3、白菜洗净，水发海带切丝，姜切大片，葱切段。
4、取一砂锅，将白菜、海带铺底，放上泡好的干贝等，再上面放上螃蟹块、姜葱，加入少许料酒、适量水，大火烧开，关小火慢熬半小时以上。
5、加胡椒粉、盐、香菜碎调味即可。
特别提示：因螃蟹属寒凉之物，因此可多放点姜。
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白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
