韩式辣牛肉汤

□ 作者:兔子 ‖ 来源:兔子美食博客    2012-08-01 00:35:47

偶最爱的汤拌饭----韩式辣牛肉汤

夏天胃口难开,总是纠结做点啥吃,要是问我想吃啥,俺最想吃的就是辣牛肉汤拌饭,有肉肉,有豆腐,有菌菇,香喷喷的汤头,拌着米饭吃,特别有味儿。基本不用别的菜了....喝汤可以喝好几碗。

 

其实呀,这个,还是偶大学的时候特别爱吃滴。那时候基本处于穷学生状态,袋袋里没有几颗铜板。不能随便出门打牙祭。只有每个月不舒服的那几天,舍得去韩国餐馆吃个辣牛肉汤饭,吃完胃里暖呼呼的,别提多舒服了。要是有人问我,那几天不是不能吃辣的?我反正是天天吃辣都没事儿的人~~而且这个汤看着红红,其实吃着也不辣。现在想想,那时候的汤里,肉丝不见几根..估计味精也没少放。现在学会自己做,鲜美的汤底,不加一点多余的作料,是纯滴纯滴~~

韩式辣牛肉汤的做法

韩式辣牛肉汤

原料:牛肋肉约600克,海带结100克,萝卜半根,金针菇,海鲜菇适量,豆腐半块,豆芽菜等,韩国辣椒粉4大勺(可根据口味调整所需分量),香麻油1小勺,蒜4瓣(压成蒜泥),细砂糖约1小勺。

牛肉汤炖料:葱段3段,姜3-4片,料酒小半碗,草果1个拍裂,香叶一片,丁香3-4颗,小茴香一小捏,山楂干3片,八角1个,陈皮1-2片。

韩式辣牛肉汤

韩式辣牛肉汤的做法

1.牛肉切大块。泡一小时以上泡去血水,锅内下清水,牛肉,中火煮开后撇去血沫等下料酒及炖料。再次煮开后转小火(我用电陶炉200w)炖约1.5小时。

韩式辣牛肉汤怎么做

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