芒果西米露
□ 作者：孙小美 ‖ 来源：孙小美美食博客 2012-06-29 20:42:22
夏日清凉饮品----好喝又易做的芒果西米露
原料：芒果，西米，冰糖适量。
芒果西米露的做法
1．将冰糖加适量水煮开后，放凉备用。
2．锅里放水，水开后放西米，要搅动防止粘锅，煮两分钟左右沥出西米过过凉水，再按前面方法煮一遍，熄火加盖，焖5分钟左右。沥出过凉水备用。
3．芒果去皮切块。果肉与放凉冰糖水放搅拌机打碎成汁。
4．西米加汁里就成了，放入冰箱冷藏后口感更好。
特别提示：
1．西米不用提前泡，煮两遍、换水都是为了水更清不粘不混不成粥样。时间可灵活，米各家大小、品牌不同，最后大多数无白心就为好。
2．做好后冷藏，尽量10小时内用完才是新鲜，喝前晃动，西米易沉底。
3．原料没有具体标准，看个人喜好，我更喜欢稀一点的。
芒果含有糖类、蛋白质、粗纤维及胡萝卜素、维生素B2、叶酸、维生素B1，还含有钾、钠、镁、铁、锌、铜、硒等无机盐和微量元素，并含有芒果酮酸、异芒果醇酸、阿波酮酸、没食子酸、木槲皮素、芒果甙等特殊物质。...[更多]
