鲜贝冬瓜汤

□ 作者:笛子爱吃 ‖ 来源:笛子爱吃美食博客    2012-05-21 11:05:00

特别提示

1.这道挖球就多了道工序,但可以给考生的饮食增添些乐趣,其实切块就可以,不必纠结。

2.鲜贝要事先用盐和淀粉腌制,让鲜贝更入味、口感更滑嫩,加入几滴白酒可以去腥提鲜。

3.冬瓜有一种特殊的味道,很多人吃不惯,先放入开水锅汆烫,然后捞出过凉就可以去除这种味道,做出的冬瓜汤特别鲜美。

4.等到冬瓜完全成熟时放鲜贝下锅,一分钟后即可关火,贝丁受热过度不但体积缩小,肉质也会变老变硬。

5.最后加入少许胡椒粉和香菜段提鲜,一锅低油低盐的冬瓜汤做好了。

鲜贝冬瓜汤

此汤的好处:贝类一向是受人们欢迎的食物,其丰富的蛋白质、低胆固醇、低热量、各种微量元素,与肉类相比对人的营养和健康更为优越。冬瓜味甘、淡、性凉,;具有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓的功效。所以这个汤最适合在夏日给精神紧张的考生食用,但对海鲜过敏者需谨慎,将贝丁换成瘦肉即可。

鲜贝冬瓜汤的做法

鲜贝冬瓜汤怎么做

冬瓜的药用价值

冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜,为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜,并富含丙醇二酸成分,能抑制糖类物质转化为脂肪成分,又因有较强的利尿作用,可增加减肥效果,故冬瓜有“减肥瓜”之称。...[更多]

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鲜贝冬瓜汤的讨论

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评论列表(评论 4)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-06-07 22:17:06 煲汤网手机网友
颜色很清新很有食欲,最爱这一口啦
回复 支持11
2018-05-22 10:13:22 煲汤网手机网友
美味太透人了,好吃看似有些麻烦。
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2018-05-04 20:07:41 煲汤网手机网友
很喜欢,好看,好吃
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2018-04-17 18:08:00 煲汤网手机网友
创新也好,瞎做也好,好吃就是王道!
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