鲜贝冬瓜汤
□ 作者：笛子爱吃 ‖ 来源：笛子爱吃美食博客 2012-05-21 11:05:00
答应了不止一人要做高考食谱，却拖了一个月，哎，懒人就这样，其实我不是营养师、也不是专业人士，承蒙各位看得起，我只能凭这一知半解硬着头皮上，专业高手请过来一起帮忙指导下，希望孩纸们不论是中考还是高考都能顺顺利利，家长们也都能放心满意，多年寒窗苦读不容易，我和太后也熬过，格外理解。
鲜贝冬瓜汤
原料：冬瓜、鲜贝、葱、将姜、香菜、油、盐、胡椒粉、白酒。
鲜贝冬瓜汤的做法
1．冬瓜洗净一切为二，用挖球器挖出一个个冬瓜球，贝丁加入几滴白酒、少许盐、半勺淀粉腌制。
2．锅里烧水，水中放半勺盐，水沸腾后，将冬瓜球放入，焯水2分钟，然后迅速捞出，放凉水中浸泡，然后捞出沥干水。
3．锅里放少许油，油热后将葱姜下锅爆香，然后将焯好的冬瓜球放入翻炒，加入半锅开水，依个人口味加少许盐或是不加。
4．等冬瓜炖至完全成熟呈半透明时，加入腌制好的贝丁，一分钟后即可关火，加入少许胡椒粉，撒入切段的香菜。
