怎么做银耳莲子羹

□ 作者:猪猪 ‖ 来源:猪猪美食博客    2012-08-07 06:58:28

看看下面的这幅图片,你猜猜,是什么让这碗平淡无奇的银耳莲子羹变得如此明艳动人?这里面我放了什么?哈哈,我猜你们一定猜不到吧,除了莲子就是银耳,当然了还有冰糖。那这颜色?嘿嘿,想不到吧,这就是新鲜莲子在熬煮之后呈现出来的粉红色的荷花的颜色呢!煮得越久,颜色也就越深,这是为什么呢?为什么?我查了半天资料,也没能找到答案,你,知道吗?

银耳莲子羹的做法

银耳莲子羹

原料:新鲜莲子、银耳。

调料:冰糖。

银耳莲子羹

怎么做银耳莲子羹

1、先把银耳提前用冷水泡发后,去掉根部的黄色部分,撕成小块;新鲜的莲子一剥两半,去掉莲子芯(可以用来泡水的哈)。

银耳莲子羹怎么做

2、把银耳放入砂锅内,倒入适量的清水,放入冰糖煮开。

银耳莲子羹如何做

3、倒入莲子,用小火熬煮。

银耳莲子羹的制作方法

4、你会发现,随着熬煮时间的增加,银耳莲子羹的颜色越来越呈现出美丽的粉红色,像极了荷花的颜色,而且汤羹也越来越黏稠,这时候,就可以关火了,你可以热用、也可以晾凉,放入冰箱冷藏后食用,都非常的棒呢。

怎么做银耳莲子羹

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