冬瓜汆丸子怎么做
□ 作者：桃子所 ‖ 来源： 2015-07-29 18:11:07
在夏季，
冬瓜是老百姓餐桌上常见的食材，
冬瓜具有祛湿、利尿的食效。
冬瓜汆丸子，是一道极好的汤菜。
冬瓜汆丸子
原料：偏瘦猪肉馅250克，冬瓜（小点的）1个，生抽5克，鲜姜5克，鸡汤块1块，香油5克，食盐3克，料酒5克，鸡精3克，淀粉10克，花椒粉3克。
冬瓜汆丸子的做法
1、准备原料；
2、选择偏瘦的猪肉馅，加入食盐、鸡精、料酒、生抽、姜末，花椒粉拌匀；
3、一点点加入水淀粉，顺着一个方向搅拌，使肉馅上劲；
4、将冬瓜切块；
5、煮锅内水热放入鸡汤块；
6、开始挤入丸子，手取少许肉馅，从虎口处挤出，用小勺挖下，放入汤中；
7、肉丸子浮起后，说明已经熟了；
8、再放入冬瓜块，煮熟，撇去浮末。食盐调味，淋上香油即可。
美食小贴士：最好是选手工剁的肉馅，肉丸比较松软。
冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜，为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜有“减肥瓜”之称。...[更多]
煲汤网小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
