皂角米南瓜猫耳糖水

□ 作者:乐享 ‖ 来源:乐享美食博客    2013-06-10 08:27:30

蔬香世家夏日清爽糖水----皂角米南瓜猫耳糖水

在食品安全让人担忧的今天,天然绿色食品受到亲睐和追捧。

皂角米就是珍贵纯天然绿色滋补食品,营养丰富,能调和人体脏腑功能,具有养心通脉,清肝明目,健脾滋肾,止咳平喘,祛痰开窍,润肠通便,润肤养颜,益精利尿,提神补气等功效。

最近一直喉咙疼,咳嗽,有痰。正好用皂角米做个保健糖水。

第一次食用就爱上了这种新食材,煮好的皂角米,口感软糯润滑,汤更黏稠,热的时候吃,非常软滑,放凉之后,有点像吃果冻的感觉。

皂角米南瓜猫耳糖水

皂角米南瓜猫耳糖水

食材:皂角米10克,南瓜40克,糯米粉35克,冰糖适量,红曲适量。

皂角米南瓜猫耳糖水的做法

1.南瓜洗净切小块。

2.放入微波炉蒸笼中,10分钟即可。

3.取出去皮,南瓜压成泥。

皂角米南瓜猫耳糖水步骤1-3

4.加入糯米粉,揉成团。

5.用少量糯米粉加水和红曲揉搓成面团。

6.取少量糯米面团搓揉成小球待用。

皂角米南瓜猫耳糖水步骤4-6

7.准备好皂角米

8.前一天晚上加水泡好

9.泡发好的皂角米放入锅中,加入适量的水。

皂角米南瓜猫耳糖水步骤7-9

10.加入冰糖,大火煮开后,小火煮到软糯。

11.取一个糯米球压成猫耳状

12.放入锅中,煮到猫耳熟,即可享用。

皂角米南瓜猫耳糖水步骤10-12

皂角米营养成分丰富,营养素种类较多,属高能量,高碳水化合物,低蛋白,低脂肪食物,胶原蛋白含量高,是非常适合女人的保健补品!

特别提示

1.皂角米要提前一天用冷水浸泡。

2.皂角米泡了之后会涨发很大,所以,浸泡时水要放多些。

3.泡发好,煮的时候,不要太大火,小火慢煮,大概20-30分钟即可食用了。

4.煮皂角米时,加些冰糖,这样比煮好后再放糖更入味。

5.糯米猫耳在皂角米煮软糯后放,因为面团很小,一二分钟就熟了。

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南瓜营养相当丰富。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、天门冬素、胡芦巴碱、胡萝卜素、脂肪、糖、甘露醇、维生素B、C等对人体有益的物质。功能:气味甘、温,无毒,具有“补中益气”的功能,还有消炎止痛,解毒的作用。现代医学证明,南瓜可有效地预防、治疗糖尿病、高血压以及肝...[更多]

煲汤网小提示

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