黑米煮粥最佳

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2013-01-13 17:34:46

黑米,又称血糯米。黑米营养丰富,含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质,营养价值高于普通稻米。经常食用黑米,对慢性病人、康复期病人及幼儿有较好的滋补作用,能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量,有利于心血管系统的保健,有利于儿童骨骼和大脑的发育,并能促进产妇、病后体虚者的康复,所以它是一种理想的营养保健食品。

黑米具有滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、补肝明目、养精固涩之功效,是抗衰美容、防病强身的滋补佳品,对头昏、眩晕、贫血、白发、眼疾、咳嗽等症疗效甚佳。黑米内含B族维生素、蛋白质均比普通粳米高出2倍~7倍,对流感、咳嗽、气管炎、脱发、白发、贫血、肝病、肾病病人均有保健作用。

《本草纲目》中说黑米能“健脾胃、滋肾水、去肝火、养颜色、乌须发”,久服可强身延年,但火盛热燥者不宜食用黑米。

黑米煮粥最佳

黑米除了做干饭,蒸成黑米馒头以外,煮粥食用最佳,用它配上芝麻、白果、银耳、核桃、红枣、冰糖、莲子煮成八宝粥,一日三餐皆宜。也可与板栗、大枣相配做成板栗大枣粥,食后有健脑、安神的疗效。

如何选购黑米

黑米是我们最爱的一种杂粮,它不仅营养丰富,而且对补血和提神都有很好的功效!女性朋友多多食用,还具有很好的养颜作用。正是因为黑米如此受关注,所以市场上的假黑米还是比较多的,在购买的过程中运用下面的方法能...[更多]