鸡汤虽美不是人人皆宜

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2013-01-13 17:05:47

鸡汤作为“天下第一汤”,是补虚益气的佳品,历来为人们所钟爱。但是,在现实生活中,却有不少人不适宜喝鸡汤。

高胆固醇血症

血液中胆固醇升高的病人,多喝鸡汤,会使血胆固醇进一步升高。血胆固醇过高,会在血管内膜沉积,引起动脉硬化、冠状动脉粥样硬化等疾病。

高血压

经常喝鸡汤,除引起动脉硬化外,还会使血压持续升高,难以下降。而长期·高血压,又可引起心脏的继发性病变,如心肌肥厚、心脏增大等高血压性心脏病。

肾脏功能较差

鸡汤内含有一些小分子蛋白质,患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者,由于肾脏功能较差,肾脏对蛋白质分解产物不能及时处理,如多喝鸡汤就会引起高氮质血症,从而进一步加重病情。

鸡汤虽美不是人人皆宜

胃酸过多者

鸡汤有较明显的刺激胃酸分泌的作用,患有胃溃疡、胃酸过多或近阶段有胃出血病史的人,一般也不宜多喝鸡汤。

胆道疾病患者

胆囊炎或胆石症经常发作者不宜多喝。因为鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与,会刺激胆囊收缩,从而加重病情。